Nel settore bar oggi la Bravi Caffe' ha un fatturato consolidato, e punta piu' sulla qualita' del prodotto e del servizio che sulla quantita'. Ha mantenuto comunque il livello artigianale di lavorazione.

   La proprieta' (Ettore, Francesco, Gianni e Valeria Ciravegna) segue personalemente i propri collaboratori in tutte le fasi della filiera produttiva, dall'acquisto del caffe' verde alla torrefazione, al confezionamento, alla distribuzione, all'assistenza tecnica (fornita ai propri clienti sui macchinari utilizzati, per la trasformazione in bevanda del prodotto), per finire agli ultimi nati, le cialde e l'export.